本科生招生
植物生产类（农学、园艺）
植物生产类设有农学和园艺两个专业，学生在校期间一年级学习通识教育课程和学科基础课程，一学年末实施专业分流。
农学/学制：四年
培养目标：本专业培养德智体全面发展的，具备扎实的生物科学、作物生产、作物遗传育种及种子生产与经营管理等方面知识与技能，能在与农学有关的教学、科研、技术设计、推广开发、经营管理等部门工作，具有社会责任感，有创新精神、国际视野和跨文化素质的农学复合型人才。符合毕业条件，授予农学学士学位。
主要课程：植物学、植物生理学、基础生物化学、遗传学、土壤肥料学、农业生态学、种子学、耕作学、作物栽培学、作物育种学、植物生物技术导论等。
就业前景：科研院所、高等院校、技术监督、海关检疫、商务贸易、农业技术推广、行政管理及生物高新技术等企事业单位。品学兼优者可免试攻读硕士研究生或选派到国外深造、攻读硕士学位。
园艺/学制：四年
培养目标：本专业培养具备现代生物科学的知识体系和较宽厚的园艺基本理论、基本知识和基本实验技能，具有较强实践能力与创新意识及国际视野，能在农业及相关领域的高等院校、科研院所、其他行政事业单位或相关企业从事与园艺有关的教学与科研、推广与开发、经营与管理等工作的，具有创新精神的复合型人才。符合毕业条件，授予农学学士学位。
主要课程：植物学、植物生理学、基础生物化学、遗传学、土壤肥料学、农业生态学、园艺植物栽培学、园艺植物育种学、园艺产品贮藏与加工学、观赏园艺学、设施园艺学、园艺植物生物技术等。
就业前景：高等院校、科研院所、政府机关、事业单位、现代农业、生态农业、植物工厂、工厂化育苗、种苗会社等企事业单位。品学兼优者可选派到国外深造、攻读硕士学位。
动物生产类（动物科学、动物医学）
动物生产类设有动物科学和动物医学两个专业，学生在校期间一年级学习通识教育课程和学科基础课程，一学年末实施专业分流。
园林/学制：四年
培养目标：本专业培养具备园林植物与观赏园艺、风景园林规划与设计等知识，能在城建、园林、林业和花卉等部门从事规划、设计、施工，园林植物繁育栽培、养护与管理的具有创新精神的应用型人才。符合毕业条件，授予农学学士学位。
主要课程：园林生态学、园林设计初步、园林树木学、园林花卉学、园林史、园林植物遗传育种、城市绿地规划、园林建筑设计、园林工程、园林艺术、美术基础等。
就业前景：高等院校、科研院所、政府机关、城建、园林部门等企事业单位从事城市绿地系统、各类公园、风景区、工矿区、庭院绿化的规划设计、施工、管理工作。品学兼优者可选派到国外深造、攻读硕士学位。
动物科学/学制：四年
培养目标：动物科学专业紧密围绕畜牧产业的重大需求与科学发展前沿，培养德智体美劳全面发展的具有动物科学基础理论知识和实际操作技能，具有“知行合一、躬耕三农”的精神，能在动物科学相关领域及部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作，具有社会责任感、创新创业精神、国际视野和跨文化素质的复合应用型高级人才。符合毕业条件，授予农学学士学位。
主要课程：动物生理学、动物生物化学、动物遗传学、家畜育种学、动物繁殖学、动物营养学、畜牧微生物学、生物统计学附实验设计、家畜环境卫生与牧场设计、饲料与饲养学、牛生产学、猪生产学、家禽生产学、羊生产学、饲料质量检测技术、饲草生产学、兽医学概论。
就业前景：在动物科学相关领域从事教学、科研、行政管理、推广、开发和贸易等工作。品学兼优者可免试攻读研究生或选派到国外深造、攻读硕士学位。
动物医学/学制：五年
培养目标：本专业依托东北亚区位优势，培养德智体美劳全面发展的“厚基础、强能力、高素质、广适应”的具有国际视野和跨文化素质的兽医师为根本目标。毕业生应具有系统而深入的专业知识、良好的职业道德；较宽广的自然和人文科学知识；创新意识和发展潜力；具有在兽医医疗、管理与执法、教育与科研等部门工作能力的具有社会责任感、“知行合一、躬耕三农”精神的复合应用型高级人才。符合毕业条件，授予农学学士学位。
主要课程：动物生理学、动物生物化学、兽医微生物学、兽医药理学、兽医病理解剖学、兽医传染病学、兽医寄生虫病学、兽医内科学、兽医临床诊断学、兽医外科学、兽医产科学、中兽医学等。
就业前景：在动物临床诊疗、兽医执法、动物生产、科研院校、卫生防疫和检疫、生物性环境污染控制、兽药及疫苗生产、动物疾病监测、防治等相关领域从事教学、科研、行政管理、推广、开发和贸易等工作。品学兼优者可免试攻读研究生或选派到国外深造、攻读硕士学位。
食品生物类（生物技术、食品科学与工程）
食品生物类设有生物技术和食品科学与工程两个专业。学生按专业招生后，入学第一学年按食品生物类培养，学习通识教育课程和学科基础课程；一学年末，根据相关工作细则实施专业分流。
生物技术/学制：四年
培养目标：本专业培养学生德智体美劳全面发展，具备人文修养；掌握生物科学和技术的基础理论、知识和技能，并能灵活运用在教学、科研、生物技术产业；具备在生物医药、生物检测和分析、动物生物制品等生物技术方面从事产品开发、技术应用和管理等工作的能力；具有社会责任感、创新精神、实践能力、国际视野和跨文化素质的复合型人才。符合毕业条件，授予理学学士学位。
主要课程：生物化学、普通生物学、分子生物学、细胞生物学、微生物工程、基因工程、蛋白质与酶工程、细胞工程、生化分离与分析技术、生物信息学等。
就业前景：在生物医药、食品、环保、农牧、高等院校、科研院所等行业从事应用研究、技术开发、生产管理、检测分析、质量监督和外贸检疫等工作。品学兼优者可选派到国外深造、攻读硕士学位。
食品科学与工程/学制：四年
培养目标：本专业依托长白山特色可食资源及民族地区多元文化特色和食品产业优势，培养德智体美劳全面发展，培育“精益求精、追求卓越”的工匠精神，具备生物、化学和食品科学与工程的基本理论和基本技能，能在食品及相关领域从事食品生产技术管理、技术开发、工程设计、市场营销、检验检疫、行政管理、科学研究及教育教学等方面工作的具有创新精神、工程素养和实践能力的应用型人才。符合毕业条件，授予工学学士学位。
主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、朝鲜族传统食品学、肉制品加工学、粮食加工学、果蔬贮藏与加工学等。
就业前景：食品加工企业、高等院校、科研院所、公共卫生、食品质量与安全管理和检验、出入境检疫等单位。品学兼优者可免试攻读研究生或被推荐到国外攻读学位。
食品科学与工程（中外合作办学）/学制：四年
培养目标：本专业引进韩国知名国立大学之一，韩国全北大学的优质教学资源，发挥两校优势和特色，培养具备化学、生物学、工程学的基础理论知识，掌握现代食品科学与工程基础理论和技能，能在食品生产、加工、流通及进出口、质量监督、食品安全监督管理等领域，从事食品生产技术管理、质量控制、产品研发、工程设计、科学研究、市场营销及教育教学等方面工作的应用型国际化创新人才。符合毕业条件，授予工学学士学位。
主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、朝鲜族传统食品学、食品加工学等。
就业前景：食品加工企业、高等院校、科研院所、公共卫生、食品质量与安全管理和检验、出入境检疫等单位。品学兼优者可免试攻读研究生或被推荐到国外攻读学位。