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   食品科学系

 

食品科学系

食品科学与工程专业概况

  1. 发展沿革

      食品科学与工程专业是在原动物科学系的畜产品加工专业基础上于20003月新建的专业,20126月获批“食品加工与安全”二级硕士点。建系以来,校、院各级领导十分重视该系的建设和发展,先后购置了一批国内外先进的仪器设备,为学生的实验和实践技能的培养创造了较好的学习环境和现代化的教学条件。

      食品科学与工程本科专业现有教职工18人,其中教授3人、副教授7人、讲师6人,实验员2名。其中具有博士学位的12人、硕士学位的教师4人(其中1人在读博士),11名教师兼任硕士生导师。本专业充分体现专业的异同性,充分发挥地域优势和民族优势,增加中韩两国的人才交流和文化交流,同时在教学中增加韩国的教育元素,使学生了解不同国家食品文化的特点和理念。

  1. 主干课程

    食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、肉制品加工学、乳制品加工学、民族食品加工与开发、果蔬贮藏与加工学、食品营养学、食品工厂设计、粮食加工学、酿造工艺学

  1. 科研状况

1)承担了各级科研项目70余项,其中国家自然科学基金项目7项,吉林省科技厅项目14项,地区项目50余项,研究经费达1200余万元。

2)发表科研论文500多篇。SCI论文50篇,核心刊物350多篇。

3)发表教学改革论文30多篇。

4)已经获授权发明专利7项,申请专利1项。

  1. 获得的荣誉

科研成果:获得省部级奖项8个,其中科技进步三等奖1项和自然科学奖二等奖2项和三等奖各1项。

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